茶叶为什么不能长时间浸泡

叶长时间浸泡会导致茶叶中的苦涩物质、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和鞣酸等成分释放过多，使茶汤的味道变得苦涩、涩口，影响口感。此外，茶叶长时间浸泡还会导致茶汤中的营养成分流失，降低茶叶的营养价值。因此，一般建议将茶叶在水中浸泡的时间控制在3-5分钟左右，以充分释放茶叶的香味和营养成分，同时避免过度浸泡导致茶汤口感变差。