茶叶为什么会涩嘴

叶中含有一种叫做茶多酚的物质，它具有收敛作用，会使口腔黏膜收缩，导致口感涩。此外，不同种类的茶叶中茶多酚含量也会不同，因此口感的涩度也会有所差异。同时，泡茶的时间和水温也会影响茶叶的涩度。