茶叶为什么是烘干而不是晒干

叶烘干的主要原因是为了控制茶叶的水分含量，以保持茶叶的质量和口感。晒干虽然可以去除茶叶中的水分，但受天气、温度、湿度等因素影响较大，容易导致茶叶品质不稳定。而烘干可以通过控制温度和时间，使茶叶的水分含量达到最(zuì)佳(jiā)状态，同时也可以使茶叶的香气和口感更加浓郁。此外，烘干还可以杀灭茶叶中的细菌，保持茶叶的卫生安全。