茶叶为什么是黄的

叶不一定都是黄的，不同种类的茶叶颜色也会有所不同。但是，一些黄茶的制作过程中会经历“杀青”、“揉捻”、“发酵”、“晾干”等步骤，其中发酵过程中叶子会逐渐变黄，从而形成黄茶。此外，有些黄茶还会加入柑橘等食材进行后发酵，使茶叶更加黄色。