茶叶为什么有香水味道

叶中的香气成分主要来自于挥发性的芳香物质，如茶多酚、醛类、酮类等。这些物质会在茶叶制作的过程中被释放出来，形成茶叶的独特香气。此外，不同的茶叶品种和产地也会影响其香气的种类和强度。