茶叶为什么甜

叶本身并不甜，但是在泡茶的过程中，茶叶中的天然香气和茶多酚等成分会溶解到水中，与水中的糖分和蛋白质等反应，产生一些有甜味的化合物，从而让茶水变得甜美。此外，有些茶叶本身就带有一定的甜味，比如白茶和乌龙茶等。