茶叶为什么茶味

叶含有一种叫做茶多酚的化合物，它们是茶叶的主要成分，也是赋予茶叶其独特味道的关键因素。茶多酚具有苦味、醇香、涩味等不同的味道，而不同种类的茶叶中，茶多酚的含量和组成也有所不同，因此它们的味道也各具特色。此外，茶叶的种植、制作、保存等环节也会影响茶叶的味道。