茶叶为什么越喝越甜

叶中含有一种叫做茶多酚的物质，随着泡茶的时间增加，茶多酚会逐渐溶解在水中，使得茶汤的甜度逐渐增加。同时，茶叶中的苦味物质也会随着泡茶时间增加而逐渐减少，进一步增强了茶汤的甜度。此外，泡茶的水质、温度和泡茶的时间等因素也会影响茶汤的味道和口感。