茶叶为什么越泡越苦

叶泡久了会释放出过多的茶多酚和儿茶素等物质，导致茶汤变得苦涩。此外，水温过高、泡茶时间过长、茶叶质量不好等因素也会影响茶汤的味道。建议控制泡茶的水温和时间，选择优质的茶叶，以保证泡出的茶汤口感更好。