茶叶为什么越泡越黄

能是因为茶叶中的色素和鞣酸等物质在泡制过程中逐渐被释放出来，导致茶水逐渐变黄。此外，如果使用的茶叶比较老旧或存放不当，也可能会影响茶水的颜色。