茶叶主要成分

叶的主要成分包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、矿物质、维生素等。其中茶多酚是茶叶的重要成分，包括儿茶素、表儿茶素、黄酮类和花色苷类等，具有抗氧化、抗菌、抗炎等功效。