叶的苦涩味受到多种因素的影响，包括茶树品种、生长环境、采摘时间、加工工艺等。其中，茶树品种是影响苦涩味的最主要因素，不同品种的茶叶含有的苦涩成分也不同。此外，茶叶的生长环境也会影响苦涩味，如气候、土壤、海拔等因素都会对茶叶的苦涩味产生影响。采摘时间也是影响苦涩味的因素之一，一般来说，春季采摘的茶叶苦涩味较轻，夏秋季采摘的茶叶苦涩味较重。最后，加工工艺也会对茶叶的苦涩味产生影响，如烘焙、揉捻、发酵等处理方式都会改变茶叶的苦涩味。
叶的苦涩味受到多种因素的影响，包括茶树品种、生长环境、采摘时间、加工工艺等。其中，茶树品种是影响苦涩味的最主要因素，不同品种的茶叶含有的苦涩成分也不同。此外，茶叶的生长环境也会影响苦涩味，如气候、土壤、海拔等因素都会对茶叶的苦涩味产生影响。采摘时间也是影响苦涩味的因素之一，一般来说，春季采摘的茶叶苦涩味较轻，夏秋季采摘的茶叶苦涩味较重。最后，加工工艺也会对茶叶的苦涩味产生影响，如烘焙、揉捻、发酵等处理方式都会改变茶叶的苦涩味。