茶叶做青是什么意思

叶做青是指将采摘下来的新鲜茶叶进行初步加工处理，使其变成青绿色的茶叶。这个过程一般包括萎凋、揉捻、发酵等步骤，不同的茶类会有不同的做青方法和时间。