茶叶内含物质

叶中含有许多化学物质，包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、茶氨酸、氨基酸、糖类、有机酸、维生素、矿物质等。其中，茶多酚是茶叶中最主要的(de)成(chéng)分(fèn)，包括儿茶素、表儿茶素、咖啡儿茶素等多种类型。这些化学物质对人(rén)体(tǐ)具有多种作用，如提神醒脑、降低血脂、预防癌症等。