茶叶内含物质

叶内含物质主要包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、矿物质、维生素等。其中,茶多酚是茶叶中的重要成分,包括儿茶素、咖啡酸、黄酮类等多种化合物,具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种保健作用。咖(kā)啡(fēi)因(yīn)则是茶叶中的主要兴(xīng)奋(fèn)剂(jì)成分,具有提神、增强注意力等作用。此外,茶叶中还含有丰富的氨基酸,如茶氨酸、谷氨酸等,以及多种矿物质和维生素,对人(rén)体(tǐ)健康具有重要作用。