叶一般可以分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶。其中，绿茶是指在制茶过程中不发酵的茶叶，红茶和黑茶是指在制茶过程中经过发酵的茶叶，白茶是指制茶过程中采用嫩芽、未展开的茶芽或者二叶为原料，经过采摘、晾干、杀青等工艺而成的茶叶，黄茶是指在制茶过程中(zhōng)特(tè)别加工出来的茶叶，乌龙茶则是介于绿茶和红茶之间的茶叶。
叶一般可以分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶。其中，绿茶是指在制茶过程中不发酵的茶叶，红茶和黑茶是指在制茶过程中经过发酵的茶叶，白茶是指制茶过程中采用嫩芽、未展开的茶芽或者二叶为原料，经过采摘、晾干、杀青等工艺而成的茶叶，黄茶是指在制茶过程中(zhōng)特(tè)别加工出来的茶叶，乌龙茶则是介于绿茶和红茶之间的茶叶。