茶叶发酵度

叶发酵度是指茶叶在制作过程中发生的氧化程度，通常分为轻度发酵、中度发酵和重度发酵三种。茶叶的发酵度对茶叶的香气、口感和色泽都有着重要的影响。不同种类的茶叶有着不同的发酵度要求，比如绿茶一般不发酵或轻微发酵，而红茶则需要重度发酵。