茶叶发酵度

叶的发酵度是指茶叶在制作过程中发生的发酵程度，一般分为未发酵、半发酵和全发酵三种类型。未发酵茶叶是指未经发酵处理的茶叶，如绿茶；半发酵茶叶是指经过部分发酵处理的茶叶，如乌龙茶；全发酵茶叶是指经过完全发酵处理的茶叶，如红茶和黑茶。茶叶的发酵度对茶叶的口感、香气、色泽等都有重要影响。