茶叶发酵度

叶的发酵度是指茶叶在制作过程中的发酵程度，通常用颜色和香气来判断。发酵度越高，茶叶颜色越深，香气越浓郁。具体的发酵度因茶叶种类不同而异，比如绿茶基本不发酵，黄茶发酵度较低，红茶和黑茶发酵度较高。