茶叶发酵度

叶的发酵度是指茶叶在制作过程中的发酵程度。一般来说，茶叶的发酵度分为未发酵、轻度发酵、中度发酵和重度发酵四个等级。未发酵的茶叶又称为绿茶，轻度发酵的茶叶又称为黄茶，中度发酵的茶叶又称为乌龙茶，重度发酵的茶叶又称为红茶。发酵度的高低直接影响到茶叶的品质和口感。