茶叶含有什么成分也含有什么成分

叶含有多种成分，其中主要的有咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、蛋白质、多糖、维生素以及矿物质等。其中茶多酚是茶叶的主要成分之一，包括儿茶素、表儿茶素、咖啡儿茶素等多种成分。此外，茶叶中还含有一些特殊的(de)成(chéng)分(fèn)，如茶氨酸、茶碱、茶黄素等。