茶叶品种分类

叶品种可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等五大类。其中，绿茶以保留鲜叶的色、香、味为主要特点；红茶以发酵为主要特点；乌龙茶则介于绿茶和红茶之间，以半发酵为主要特点；白茶以制作工艺简单、茶汤清淡为主要特点；黑茶则以后发酵为主要特点，有陈香、陈味、陈色的特点。