茶叶回甘是怎么来的

叶回甘是由于茶叶中的化学成分对味觉和嗅觉产生影响所致。茶叶中含有多种化合物，如茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、氨基酸等，这些化合物会与口中的唾液和食物残渣发生反应，产生新的化合物，从而引起口感和口气的变化，形成回甘的感觉。此外，茶叶的品种、产地、采摘时间、加工工艺等因素也会影响茶叶的回甘感。