茶叶干醒是什么意思

叶干醒是指在制茶过程中，将采摘的鲜叶经过杀青后，放置一段时间，让其自然氧化，使茶叶的香气和味道更加丰富。干醒的时间长短和具体方法(fǎ)会(huì)因茶叶品种和制作工艺的不同而有所区别。