茶叶怎么发酵

叶的发酵是通过将新鲜的茶叶叶片摆放在特定的环境中进行的。这个过程需要控制温度、湿度和氧气的流通，以及茶叶的压缩和翻(fān)动(dòng)。茶叶发酵的过程中，茶叶叶片的化学成分会发生变化，产生出茶叶的特殊香气和味道。具体发酵的方式和时间取决于不同的茶叶品种和制作方法。