茶时，可以注意以下几点来避免茶叶苦涩：
1. 控制泡茶时间：不同种类的茶叶泡的时间不同，一般来说，绿茶泡1-2分钟，红茶泡2-3分钟，黑茶泡3-5分钟，白茶和黄茶泡3-4分钟，乌龙茶泡4-5分钟。过长的泡茶时间容易使茶叶苦涩。
2. 控制水温：不同种类的茶叶适合的水温不同，一般来说，绿茶和白茶适合用80℃以下的水泡，红茶和乌龙茶适合用90℃左右的水泡，黑茶适合用100℃的沸水泡。水温过高容易使茶叶苦涩。
3. 筛选茶叶：使用质量较好的茶叶，避免使用杂质较多的低质量茶叶，这样能够保证泡出来的茶水口感更好。
4. 清洗茶具：使用干净的茶具，尤其是茶壶，避免茶壶内留有茶渍或茶叶残留，这样能够保证泡出来的茶水更加清香。
5. 适量控制茶叶用量：不同种类的茶叶适量用量不同，一般来说，每100毫升水泡绿茶用2-3克茶叶，红茶用3-4克茶叶，乌龙茶用4-6克茶叶，黑茶用5-7克茶叶，白茶用2-3克茶叶。茶叶用量过多容易使茶水苦涩。