茶叶怎么炒

茶叶的步骤如下：
1. 将茶叶放在干燥的平底锅中，用中火加热。
2. 用锅铲不断地翻(fān)动(dòng)茶叶，使其受热均匀。
3. 当茶叶开始变色时，加入适量的水，继续翻(fān)动(dòng)。
4. 等到水分蒸发干净，茶叶变得干燥松散，就可以出锅了。
需要注意的是，炒茶叶的火候要掌握好，火过大容易烧焦，火过小则无法使茶叶熟透。同时，加水的时候也要适量，过多过少都会影响炒出来的茶叶质量。