茶叶怎么炒

叶炒制的步骤如下：
1. 将新鲜的茶叶摆在炒茶锅中，用中火炒制。
2. 不断地搅拌茶叶，使其均匀受热。
3. 随着时间的推移，茶叶会开始变色，颜色逐渐变深。
4. 炒制到一定程度后，用冷水将茶叶冲洗干净。
5. 最后，将茶叶晾干，使其保持干燥状态。
需要注意的是，炒茶时火候要适中，不要过度加热，否则会影响茶叶的口感和香气。同时，也要注意不要过度搅拌，以免损坏茶叶的形态。