叶主要成分包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、有机酸、糖类、维生素和矿物质等。其中,茶多酚是茶叶的主要活性成分,包括儿茶素、儿茶素氧化物和花青素等。这些成分不仅赋予茶叶独特的口感和香气,还具有许多保健功能,如抗氧化、降血压、降血脂等。
茶叶成分分析
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叶主要成分包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、有机酸、糖类、维生素和矿物质等。其中,茶多酚是茶叶的主要活性成分,包括儿茶素、儿茶素氧化物和花青素等。这些成分不仅赋予茶叶独特的口感和香气,还具有许多保健功能,如抗氧化、降血压、降血脂等。
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