茶叶手工怎么炒茶

叶手工炒茶的步骤如下：
1. 准备好茶叶：选择新鲜嫩叶，洗净晾干备用。
2. 热锅凉油：取一个干净的炒锅，加入适量的油，烧热至油冒烟，然后倒掉油，用清水洗净锅底，晾干备用。
3. 加入茶叶：将洗净晾干的茶叶放入炒锅中，用中小火炒制。
4. 炒制过程：在炒制过程中，要不断搅拌茶叶，使其均匀受热，避免出现焦糊的情况。同时，还要注意火候的掌握，以免炒过头或不够炒。
5. 散凉：将炒好的茶叶倒入透气性好的容器中，用扇子或风扇吹凉，让茶叶散发出香味。
6. 收藏：将散凉后的茶叶装入干燥的茶罐或袋子中，放在阴凉干燥处保存即可。
注意事项：
1. 炒茶时火候不宜过大，以免烤焦茶叶。
2. 炒茶时要不断搅拌，使茶叶受热均匀。
3. 炒茶时要避免使用过多的油，以免影响茶叶的口感。
4. 炒茶后要及时散凉，避免过热潮湿导致霉变。