茶叶按发酵程度分类

叶按发酵程度可以分为以下四类：
1. 不发酵茶：如绿茶、黄茶等，不经过发酵或仅经过微量发酵。
2. 半发酵茶：如乌龙茶，经过轻微的发酵，茶叶的外观和口感介于不发酵茶和全发酵茶之间。
3. 全发酵茶：如红茶、黑茶等，茶叶经过完全的发酵，茶叶颜色较深，口感较重。
4. 后发酵茶：如普洱茶等，经过全发酵后，还要经过一定的后发酵过程，茶叶的口感更加醇厚。