茶叶按发酵程度分类

叶按照发酵程度可以分为六大类：
1. 未发酵茶：如绿茶、黄茶、白茶等，没有经过明显的发酵过程，味道清香、清爽、口感鲜爽。
2. 半发酵茶：如乌龙茶、水仙茶等，发酵程度在未发酵茶和全发酵茶之间，茶叶呈现出半发酵的状态，口感醇厚、香气浓郁。
3. 全发酵茶：如红茶、黑茶、普洱茶等，茶叶经过完全的发酵过程，味道浓郁、色泽红(hóng)润(rùn)、口感醇厚。
4. 黄茶：是一种比绿茶稍微发酵的茶类，属于半发酵茶，茶汁带有黄色，口感甘醇、清香。
5. 红茶：是一种全发酵的茶类，茶汁呈红色，口感醇厚、甘甜。
6. 黑茶：是一种全发酵的茶类，茶汁呈深红色或黑色，口感醇厚、味道独特。