茶叶按发酵程度分类

叶按发酵程度可以分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大类。其中，绿茶是不发酵的茶叶，白茶和黄茶是微发酵的茶叶，乌龙茶是半发酵的茶叶，红茶和黑茶是完全发酵的茶叶。