茶叶捻揉什么意思

叶捻揉是指将采摘下来的鲜叶进行揉捻，以促进鲜叶中的酶类和其他化学物质的反应，使其逐渐转化为茶叶的特有香气和味道。揉捻的方式和时间不同，会影响最终茶叶的品质和口感。