茶叶放碱有什么效果

叶放碱可以改善茶叶的口感和香气，使茶叶更加柔和、鲜爽。此外，碱还可以促进茶叶中的营养成分释放和提取，增加茶叶的营养价值。不过，放碱的方法和用量需要掌握好，否则会影响茶叶的品质和口感。