茶叶杀青到什么程度最好

叶杀青的程度需要根据不同种类的茶叶来调整，一般来说，绿茶需要杀青至七成干，黄茶需要杀青至八成干，乌龙茶需要杀青至九成干，红茶需要杀青至全干。杀青的程度不仅影响茶叶的香气和口感，也会影响茶叶的保存时间和质量。