茶叶杀青到什么程度

叶杀青的程度要根据不同的茶叶种类和工艺来确定。一般来说，绿茶需要轻杀青，使茶叶保持一定的嫩绿色；红茶需要较重的杀青，使茶叶变成红褐色；乌龙茶则需要中等程度的杀青，使茶叶发生部分氧化反应。总之，茶叶杀青的程度要根据具体情况而定。