目录
二、茶叶杀青温度
茶叶杀青去掉多少水分
叶杀青一般会去掉茶叶含水量的30%至40%左右的水分。具体的水分去除量会受到茶叶的种类、制作工艺和天气等因素的影响。
茶叶杀青温度
叶杀青温度一般在80℃-100℃之间，不同种类的茶叶可能有不同的杀青温度要求。
红茶发酵时间和温度
茶的发酵时间和温度因不同的红茶品种而有所不同。一般来说，红茶的发酵时间在1-3小时之间，温度在25-30摄氏度之间。但是，不同的红茶品种和制作工艺会对发酵时间和温度有不同的要求。例如，正山小种需要较长的发酵时间和较高的温度，而金骏眉则需要较短的发酵时间和较低的温度。