茶叶杀青多少温度合适

叶杀青的温度一般在100℃左右，但具体温度还要根据不同种类的茶叶和制作工艺来调整。例如，绿茶一般需要较低温度的杀青，而红茶则需要较高温度的杀青。在制作过程中，需要根据茶叶的特点进行调整，以达到最(zuì)佳(jiā)的杀青效果。