茶叶杀青方法有几种

叶杀青方法大致可分为以下三种:
1. 烘青法：将新鲜采摘的茶叶在高温下烘制，使其脱水并杀死茶叶内的酵素，达到杀青的目的。
2. 炒青法：将新鲜采摘的茶叶放入锅中翻炒，利用高温和机械力量将茶叶内的水分蒸发掉，达到杀青的目的。
3. 蒸青法：将新鲜采摘的茶叶放入蒸锅中进行蒸煮，利用高温和水蒸气将茶叶内的水分蒸发掉，达到杀青的目的。