茶叶杀青温度多少适宜

般来说，茶叶杀青的温度应该控制在100℃左右。但不同种类的茶叶对杀青的温度要求也不同，比如绿茶一般要求杀青温度在70℃左右，红茶则要求在85℃左右。因此，具体的杀青温度还需根据茶叶的品种和加工工艺来确定。