茶叶杀青需要多少度

叶杀青的温度一般在100℃左右，但不同种类的茶叶杀青温度也会有所不同。例如，绿茶杀青温度一般在80℃-90℃之间，而红茶杀青温度则要高一些，一般在95℃-100℃之间。