叶梗变黑可能是因为氧化作用导致的。当茶叶梗暴(bào)露(lù)在空气中时，其表面会与空气中的氧气接触，导致茶叶梗中的化学成分发生氧化反应，从而使其变黑。此外，也可能是因为茶叶梗被过度处理或保存不当导致的。
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