叶检测项目通常包括以下内容：
1. 香气和口感检测：包括茶叶的香气、口感、滋味等特征，以及茶汤的颜色、清澈度等。
2. 化学成分检测：包括茶叶中的咖啡碱、茶多酚、氨基酸、挥发性香气物质等成分的含量检测。
3. 农药残留检测：茶叶是一种食品，为了保证人(rén)体(tǐ)健康，需要对茶叶中的农药残留进行检测。
4. 重金属检测：茶叶生长在土壤中，如果土壤中含有过多的重金属，茶叶中也会含有过多的重金属，对人(rén)体(tǐ)健康造成危害。
5. 放射性物质检测：茶叶生长的地区如果受到放射性污染，茶叶中也会含有放射性物质，对人(rén)体(tǐ)健康造成危害。
6. 真伪鉴定：茶叶市场上存在着许多假冒伪劣的茶叶，需要对茶叶的真伪进行鉴定。