茶叶水为什么会有沫子

叶中含有一些化学物质，如茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等，这些物质在水中被搅动时会产生气泡，形成泡沫。此外，水的流动也会使气泡产生，并在表面聚集形成沫子。因此，茶叶水中的沫子是由水中的气泡和茶叶中的化学物质共同作用形成的。