茶叶泡久了为什么会苦

叶泡久了会因为茶叶中的苦素、咖啡碱等物质溶解出来过多，导致茶汤变得苦涩。另外，茶叶中的芳香物质也会随着时间的推移逐渐挥发失去，使茶汤的香气变得不如初泡时那么浓郁。因此，建议泡茶时要根据茶叶的品种和泡茶时间的要求来掌握泡茶的技巧，以免影响茶水的口感和品质。