茶叶泡久了为什么会苦

叶泡久了会因为茶叶中的鞣酸和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等物质被过度浸出，导致茶汤变得苦涩。此外，茶叶在高温下泡久了也容易释放出苦味。因此，为了避免茶汤苦涩，建议控制泡茶时间和水温，以及选择适合自己口味的茶叶。