茶叶泡久了为什么发红

叶泡久了，因为茶叶中的茶多酚等成分在长时间接触水的作用下，会发生氧化反应，导致茶汤变红。这种氧化反应的程度越深，茶汤的颜色(sè)就(jiù)越深。同时，茶叶中的儿茶素也会逐渐分解，导致茶汤的苦涩味增加。因此，建议在饮用茶水时，控制泡茶的时间，不要让茶叶泡得太久。