茶叶泡水有泡沫是怎么回事

叶中含有一些物质，如茶多酚和氨基酸等，这些物质与水接触后会产生化学反应，释放出一些气体和其他化合物，其中一些化合物会形成泡沫。此外，泡沫的形成也与水的质量和温度有关。