茶叶渥堆是什么意思

叶渥堆是一种茶叶加工工艺，主要用于黑茶、普洱茶等茶叶的制作。茶叶渥堆就是将新鲜采摘的茶叶放入堆积成堆，进行微生物发酵、氧化和水分调控等过程，使茶叶在特定条件下产生特殊的香味和口感。